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SELECTIA TARTFUIセレクティア・タルトゥフィは2008年トスカーナで設立されたトリュフをはじめイタリア野菜を扱う会社です。
現在は広大な自家農園を持ち、ポルチーニなどを厳しい管理体制のもと、自社収穫しています。
起源は1987年にまでさかのぼります。 家族の、日常を大切にする、家族に美味しいものを食べてもらいたいという料理好きの父母から始まった ファミリー企業でもあります。
 経営規模が大きくなっても、「家族で美味しい手作りの食卓を」という イタリアンマンマならではのアットホームな感覚は忘れてはならないと SELECTIA TARTFUI は考えます。
イタリアの真っ赤なトマトの うまみを凝縮
イタリアのお馴染みの食材、ドライトマト。 乾燥キノコのように、栄養素もうまみもぎゅっと濃縮されて家庭料理のクオリティアップには欠かせないアイテム。
スープの出汁の代わりや隠し味にも、たっぷり使って豪華なサラダやピザのメイントッピングにもアレンジできます。
イタリアンレストランではオーブンで自家製のセミドライトマトなど手作りしているところもありますが、まずはお手軽にSELECTIAの厳選ドライトマトから。
 フレッシュトマトが苦手な方に
水っぽさや、種の周りのゼリーの食感や青みのある香りが苦手な方もいるのがフレッシュトマト。
 でもドライトマトなら大丈夫です。トマトのうまみと酸味、ちょうどよいアクセントになる野菜の味の濃さがどなたにでも召し上がっていただけるドライトマトはとてもお勧め。
お酒のおつまみをちょっと作るなら、美味しい岩塩とオリーブオイルを合わせるだけでもサマになりますよ。

実はお料理初心者でも使いやすい
ドライトマトを使ったことがない、という方も日本には多いかもしれません。でも実はとても使いやすい食材なのです。
切って混ぜるだけで簡単にドライベジタブルのコクとうまみをプラスできますし、イタリアントマトのきれいな赤はお皿の中を美しく飾ります。
白いお皿にメインのお料理を載せたら、そのまんまドライトマトを添えてオリーブオイルをたらし、バジルやパセリの鮮やかなグリーンをまぶせば、、、美味しそうなイタリアントリコロールカラーに!
ポテトサラダやピラフ、スープ、たまご料理などいつも作っているお料理に加えてください。
天日干しのトマトを ヒマワリオイルでマリネ

お子様も食べやすい ふわふわオイル漬けトマト
トマトが大好きなイタリア人は とにかくトマトをお料理に多用します。保存食としてもトマトは一般的で、
中でも塩漬けよりこの、オイル漬けは使い勝手がよく、日本人にもおすすめ。
 SELEKTIAのトマトオイル漬けに使用されるドライトマトは セミドライタイプ。 
カチカチのドライトマトではありません。ふんわりした食感がお子様やお年寄りにも食べやすく、
戻したり、塩抜きの手間がなく簡単です。

塩辛くない
ドライトマトは干す際に塩を振るため意外に塩が効いているものも多いです。
ワインのおつまみなど作るときには 塩の効いたドライトマトは便利ですが、塩辛いのが苦手な方、そのまま食べたいという方は 
オイル漬けを試してみてください。サラダにそのままマリネとして添えられます。 お好きなグリーンリーフとスパイスなどの味を引き立てます。

ヒマワリオイルがあっさり 胃もたれしない
オリーブオイルはオレイン酸が多くヘルシーなことで 有名ですが ヒマワリオイルはヒマワリの種から採られるあっさりした植物オイルで
 オレイン酸が豊富です。 ビタミンEはオリーブオイルよりも多く含まれます。
そのため、動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防・改善に効果・効能が期待できる成分だといえます。

オリーブオイルは高価で高品質であるほど、香りが高くスパイシーな風味や苦みもあり、味のないオイルではありません。
大変ヘルシーなオイルですが、大人の味でもあるのが本物のオリーブオイル。
もし 香りや風味の少ない、食材の全く邪魔にならないオイルがお好きならば ヒマワリオイルがお勧め。
オイルの中でも 消化が良く胃もたれを起こしにくいと言われるヒマワリオイル。朝からパンにつけてもいいですね。

                オリーブやバジルなどイタリア食材と合わせて前菜に
パスタやライスにソテーしたドライトマトを
オリーブオイルでアヒージョに
刻んでスープやドレッシングに


SELEKTIAでは トスカーナ料理の主役から珍味まで 幅広く扱っています。
中世から続くトスカーナの町で トスカーナ料理を心から愛するカルギー家がお送りする食材は
フレッシュ、フリーズドライ、瓶詰め、乾燥などスタイルは様々。日本の食卓にも合うものをセレクトしてお届けいたします。


商品説明
商品名イタリア 直輸入 セミドライトマトヒマワリオイル漬け
内容量 1500g
原材料 天日干しトマト(チュニジア産)、ヒマワリオイル、ワインビネガー、塩、ケイパー、ニンニク、パセリ
原産国イタリア
消費期限外装に記載
保管方法冷暗所 開封後は密封し冷蔵0~4度 4日以内
配送方法通常配送

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